Zaprojektowano i wykonano konstrukcję pozwalającą na zachowanie odpowiedniego naciągu noży oraz ich prowadzenia, tak by nie spadały z prowadnic. Maszyna została wyposażona w czyściki noży aby nie występowało zabrudzenie produktu podczas cięcia. Dodatkowo zaprojektowane zostały specjalne nakładki kół wykonane z tworzywa sztucznego aby wyeliminować potencjalne zanieczyszczenia w procesie cięcia.